Pesce spada al profumo d’arancia

Buongiorno a tutti!!! 🙂 <3

Oggi, dopo qualche giorno di pausa, torno con un piatto che ha conquistato tutti: il pesce spada all’arancia! 🙂
Semplice ed economico come piace a noi, questo piatto è perfetto per sorprendere gli ospiti in occasione di una cena particolare o per qualche ricorrenza! 🙂

Questo è un piatto che si presta benissimo per un regime alimentare sano! Infatti gli ingredienti hanno un alto contenuto proteico e vitaminico: il pesce spada contiene pochissimi grassi omega 3 ed un contenuto moderato di colesterolo, mentre le arance sono ricche di vitamine A e C! 🙂
Insomma questa ricetta vi permetterà di restare in forma con gusto! 😀 <3

Ed ora tutti all’opera! 🙂


INGREDIENTI:
– Un trancio di pesce spada da c.ca 200g
– 2 pomodorini a pezzetti
– Aglio q.b.
– Prezzemolo q.b.
– Sale fino q.b.
– Pepe nero q.b.
– Mezzo bicchiere di vino bianco
– Succo di metà arancia
– Buccia grattugiata di metà arancia

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa, lavate bene sotto un getto d’acqua fredda il trancio di pesce spada e, aiutandovi con un coltello, eliminate la pelle. Tagliatelo poi a dadini.
In una padella scaldate due pomodorini a pezzetti in un filo d’olio con aglio, prezzemolo, sale e pepe (le quantità variano molto in base ai gusti personali! Io sono per “il giusto sta nel mezzo” 😛 ).
A circa metà cottura, sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.
Quando il pesce spada sarà pronto, poco prima di spegnere la fiamma, unite la buccia e il succo di mezza arancia che avrete precedentemente spremuto.
Per impiattare, ponete il pesce spada al centro del piatto.
Affettate la mezza arancia che vi è rimasta e tagliate a metà la polpa di ogni spicchio, facendo attenzione a non tagliare la buccia: questo vi permetterà di creare delle ondine per decorare i contorni del piatto. 🙂
Aggiungete qualche granello di pepe qua e là, qualche scaglietta di mandorla e prezzemolo fresco al centro… et voilà! 😀 <3

Il piatto e pronto e decorato! Ora ci tocca solo mangiarlo! 🙂
Spero davvero vi piaccia!! Qui, intanto, come al solito è già finito.. 😛

BUON APPETITO A TUTTI!!! <3 🙂

Annamarì

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